Soupes et sauces - Alberta Education
2015-11-27 · 1.3 décrire les agents aromatisants suivants : 1.3.1 le mirepoix 1.3.2 le bouquet garni 1.3.3 les mélanges aromatiques prêts à utiliser ou instantanés 1.4 décrire les méthodes de préparation analyser de la valeur nutrititive 1.5 expliquer à quoi sert (préférablement) chacune des sauces 2.